Подготавливаем ингредиенты: грудка куриная 100 г, масло растительное 30 г, чеснок 8 г, перец болгарский 50 г, помидоры 40 г, капуста китайская 30 г, шпинат 10 г, уксус 4 г, соль, специи, куриный бульон 50 г, соевый соус 2 г, веточка укропа, кунжут (для подачи) 2 г, томатная паста 1 ст.л.
Китайскую капусту (жесткую часть) нарезать ломтиками 3х2 см под углом. Нарезать перец. Нарезать кубиком 0,8х0,8 см помидоры, чеснок измельчить.
Куриную грудку нарезать ломтиками 4х5 см, толщиной 0,3 см, заправить солью и черным перцем, замариновать в смеси меда и соевого соуса и оставить на некоторое время (от 0,5 часа до 12 часов). В сковороде на растительном масле обжарить мясо. Добавить 1 ст.л. томатной пасты или специально приготовленной поджарки. Поджарку готовят так: прокручивают болгарский перец (600 г) и помидоры (200 г) через мясорубку, обжаривают, затем добавляют измельченный чеснок (50 г), томатную пасту (300 г), соль (10 г), острый перец (1 г), масло растительное (100 г), паприку, сахар (10 г). Томят, помешивая, до готовности. Перемешать.
Добавить китайскую капусту. Добавить перец, а затем - помидоры. Добавить соевый соус, уксус, бульон куриный. Потушить, добавить зелень, обжаривать 20-30 секунд, снять с огня, выложить на тарелку.
Подавать с рисом. Приятного аппетита!
