(Chapssalddeok 찹쌀떡)
Этот невероятно вкусный, сладкий и тягучий пирожок раньше называли "моти" ("сладкий пирог" с яп.), но теперь это особый вид рисового пирога Chapssalddeok.
Создание этого пирога в микроволновой печи придумали в США около 20 лет назад, это было восхитительно, но чего-то не хватало. Тягучести! Я нашла решение этой проблемы: Мешайте тесто сразу, как только вытащите из микроволновки) Это сработает!
Вы можете сделать 3 вида пирога (белый - без красителей, красный - с красным красителем и зеленый - с порошком зеленого чая)
Упакуйте пирог в небольшую коробочку и подарите любимому человеку. Уверяю вас, он будет счастлив!
Начнем...
ИНГРЕДИЕНТЫ для красный пирожков:
Для сладкой начинки из красной фасоли:
- красная фасоль
- сахар
- соль
- рисовый сироп
- экстракт ванили.
Для рисового пирога:
- сладкая рисовая мука
- сахар
- соль
- красный пищевой краситель
- картофельный пирожок.
ГОТОВИМ:
(время приготовления около 2-х часов)
1) Промойте 1 чашку бобов красной фасоли
2) Добавить 3 стакана воды и довести до кипения на среднем огне в течение 10 минут с закрытой крышкой.
3) Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течении примерно 1:30 часа.
4) Если бобы не смягчились после этого времени, добавьте еще воды и варите на слабом огне, пока они не станут мягкими и могут даже превратиться в пюре.
5) Разомните бобы деревянной ложкой (или в кухонном комбайне) до получения однородной массы.
6) Положите фасоль обратно в кастрюлю и добавить ¾ стакана коричневого сахара, ¼ ст.лож. соли, 1 чайная ложка ванильного экстракта, и 2-3 ст.л. рисового или кукурузного сиропа.
7) Перемешайте деревянной ложкой на медленном огне, пока сахар не растворится и паста не заблестит.
8) Разделите массу на 2 части, одну уберите в морозильник на будущее
9) Разделите пасту на 8 равных частей и уберите в сторону
ДЕЛАЕМ ТЕСТО:
1) Поместите 1 чашку сладкого рисовой муки, ¼ ст.ложки соли, 1 столовую ложку сахара в миску для микроволновой печи.
2) В отдельную миску добавить каплю розового пищевого красителя и ¾ стакана воды и хорошо перемешать.
3) Добавить розовую воду для риса в смеси из муки и хорошо перемешать ложкой. Положите тесто в центр миски.
4) Накройте тесто пишевой пленкой и готовьте при высокой температурой в течение 3 минут в микроволновой печи.
5) Вытащите и как следует смешайте все деревянной ложкой в течении 20 секунд.
6) Накройте его снова пленкой и положить обратно в микроволновую печь в течении еще минуты.
7) Замесить горячие рисовые лепешки деревянной ложкой энергично круговыми движениями около 100 раз, чтобы сделать это жевательным.
8) Распределите ¼ чашки крахмала на вашу разделочную доску и положите тесло на нее.
9) Делаем форму гладкой 4 × 5 дюймов прямоугольником (10 см х 12 см) с мокрыми руками и переворачивайте его.
10) Вырезать прямоугольники из пленки для пирожков, накройте их, чтобы не высохли.
11) Раскатайте каждую часть в круг (примерно 6,5 см. в диаметре)
12) Добавляем в центр фасолевый мячик, сцепляем концы и делаем шарик.
*Совет: используйте крахмал, чтобы не прилипало к пальцам
13) Повторите это с остальными пирожками
ГОТОВО!
(Вы можете держать их в холодильнике около недели.)
