Лазанья из шпината и феты (aka Spanakopita Lasagna)
Ингредиенты 4 порции
Шпинат свежий листья 4 пучка
Зелень 1 стакан
Лук зеленый 1 пучок
Сыр фета 1 стакан
Сыр рикотта 1 стакан
Яйцо куриное 3 штуки
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Сыр моцарелла 3 стакана
Листы лазаньи готовые сухие 250 г
Инструкция
1.Слегка отварите листы лазаньи в кипятке. Слейте и промойте под холодной водой.
2.Отварите листья шпината в кипящей воде до мягкости примерно 3 минуты. Слейте и отожмите лишнюю влагу.
3.В миске смешайте шпинат, нарезанную зелень, нарезанный зеленый лук, раскрошенную фету, рикотту и яйца.
4.Выложите слой листов лазаньи на дно формы, сверху выложите половину смеси со шпинатом и посыпьте третью тертого сыра. Закройте слоем листов теста и выложите оставшуюся начинку, посыпьте третью сыра. Снова выложите тесто и посыпьте оставшимся сыром.
5.Разогрейте духовку до 180 градусов.
6.Запекайте лазанью 30-45 минут до готовности и румяной корочки.
Зелень можно использовать любую, например, укроп, петрушку и мяту.
