В Турции множество разновидностей сладостей, и столько же разновидностей лукума))
Вот сегодня мы с вами приготовим лукум (рахат лукум) из манки!
Не пугайтесь, манка не ощущается - это вкусно)
НАДО:
1 ст = 250 мл
3 ст молока / 1 ст манки
1 ст сахара / 2 ст л крахмала (любого)
30 гр сливочного масла (по желанию)
ваниль
150 мл сливки (по желанию, если хотите чтобы лукум был более мягким)
50 гр кокосовой стружки (по желанию)
для начинки некоторые добавляют по вкусу дробленый фундук
150 гр кокосовой стружки - для обсыпки готового лукума
Для украшения
цельные орешки фундук / шоколадная паста / мелкого помола фисташки
ДЕЛАЕМ:
1. В холодное молоко добавляем манку, ваниль, крахмал и сахар - все хорошо перемешиваем венчиком и ставим на газ, постоянно помешивая доводим до кипения и варим еще 2 минуты на небольшом огне
2. В горячую кашу добавляем масло, перемешиваем и добавляем дробленый фундук и кокосовую стружку - перемешиваем и остужаем
3. Взбиваем сливки до плотных пиков и вмешиваем аккуратно в остывшую манку
4. Катаем из каши небольшие шарики и обваливаем их в кокосовой стружке - сверху слегка придавливаем пальцем и кладем орешек
От Akbingul CookingBox
