Ароматная и необыкновенно вкусная курица-карри украсит ваш стол и наполнит дом чарующими ароматами восточной кухни. Попробуйте сами и убедитесь в том, насколько может быть вкусным куриное мясо со специями.
Ингредиенты:
курица — 1 шт.,
красный лук — 1-2 шт.,
перец чили — 1 шт.,
свежий корень имбиря — 2 см.,
растительное (можно оливковое) масло — 50 мл.,
сливочное масло — 100 г.,
куркума- 1 ч. ложка,
карри — 2 ч. ложки,
асафетида — ½ ч. ложки,
кокосовое молоко — 200 мл.,
сок половины лимона.
Порубите курицу на порционные куски, обмойте и обсушите их. Нарежьте как можно мельче лук и перец чили. Имбирь натрите на терке.
Разогрейте вок (или подходящую сковороду с толстым дном), налейте в него растительное (или оливковое) масло, добавьте измельченные лук и перец, имбирь. Обжаривайте овощи до золотистого цвета на небольшом огне. Обязательно часто помешивайте.
Затем добавьте к ним курицу, увеличьте огонь и обжаривайте, пока не образуется румяная корочка.
Уменьшите немного огонь и добавьте специи, кокосовое молоко и сок лимона.
Перемешайте курицу со всеми ингредиентами, накройте крышкой и тушите полчаса.
Добавьте растопленное сливочное масло, снова перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
Подавайте ароматную курицу-карри с овощами и отварным рисом.
