Необходимые продукты:
рис - 2,5 стакана,
бараний жир - 100 г,
морковь - 6 шт.,
репчатый лук - 2 шт.,
изюм без косточек - 0,5 стакана,
соль по вкусу.
Лук мелко нарубить, обжарить в бараньем жире, добавить нарезанную соломкой морковь, влить 0,5 стакана воды и тушить на медленном огне в течение 5 минут.
Затем на морковь положить рис, влить 1 л воды и варить на среднем огне еще 10 минут. После этого добавить изюм, посолить и варить на медленном огне.
Готовому плову дать настояться под крышкой 20 минут, после чего выложить его горкой на блюдо.
