В Турции это блюдо называется Локма, а в Греции Лукумадес и подаётся обычно на завтрах или в качестве десерта.
Ингредиенты для Локма
1 чашка теплой воды
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
2 стакана муки
1 чайная ложка соли
растительное масло
Для сиропа
3 стакана сахара
1 стакан воды
2 столовые ложки лимонного сока
Рецепт приготовления
Для начала приготовим сироп, так как он должен немного остыть. Доведите воду до кипения, добавьте сахар, дождитесь пока сахар растает. В конце добавьте лимонный сок.
В мерную чашку, добавить дрожжи и сахар, залить тёплой водой. Перемешать до полного растворения. Оставить на 5-10 минут.
В миске смешать муку и соль. Добавить дрожжи и замесить тесто. Если воды мало, долить.
Накрыть крышкой, поставить в теплом месте, примерно на 1 час. Пока тесто не увеличится в двое.
Разогреть масло в глубокой сковороде.
Добавлять тесто по столовой ложке, обжаривая с каждой стороны пару минут.
Разложите локма на бумажных полотенцах, чтобы избавится от излишков масла. Затем поместите в сироп, примерно, на 10-15 секунд. Можно подавать!
