Ингредиенты для плова с айвой
50 мл топлёного масла
400 г мяса, нарезать кусочками
2 большие луковицы (очистить и нарезать)
3-4 большие моркови (очистить и нарезать тонкими длинными полосками)
3-4 свежих и спелых айвы
2,5 стакана риса
Столовая ложка молотого кориандра
Чайная ложка черного тмина
Соль по вкусу
Рецепт приготовления
Нагрейте масло, добавить мясо, обжарить на среднем огне до светло-коричневого цвета. Добавить нарезанные лук и морковь. Убавить огонь. Сверху разложить айву и накройте крышкой.
Готовить 20 мин. Открыть крышку, вынуть айву разрезать на четыре части. Снова положить их обратно и накрыть крышкой. Готовить ещё примерно час. Периодически проверяйте, если морковь не очень сочная, добавьте пол чашки воды.
Через час осторожно вынуть айву из кастрюли. Добавить в соль, специи, все перемешать. Положить айву обратно. Добавить ложкой равномерный слоем рис (промыть перед эти несколько раз). Добавить немного воды и готовить ещё 15 минут, перемешать и готовить до полного приготовления (примерно 15 минут).
