Панна-котту можно сделать из сливок жирностью 20%, но это может быть смесь из молока и жирных сливок (1:1). Но самым вкусным будет блюдо из жирных сливок.
Ингредиенты:
Для более жирного варианта панна-котты надо будут сливки с жирностью 33% — 250г и молока — 150г.
Для менее жирной панакоты заменяем 50 г сливок 50 г молока, то есть 200 г сливок и 200 г молока.
Кроме этого еще надо сахар (100г),
пакетик ванильного сахара
и 1,5 чайной ложки агар-агара.
Приготовление :
1. Нагреваем сливки и молоко вместе с сахаром. Засыпаем агар-агар и даем закипеть.
2. Горячую смесь из сливок, молока, сахара и агара-агара разлить по формочкам, а когда она остынет до комнатной температуры, перенести их в холодильник.
3. Когда смесь остынет, то можно полить соусом из клубники, перетертой с сахаром или сиропом любого варенья. Также вкусна панна-котта со взбитыми сливками
