Кебаб — это отличная альтернатива обычному шашлыку. Если правильно его приготовить, он получается настолько сочным и нежным, что просто тает во рту. Мы предлагаем приготовить куриный кебаб по нашему рецепту с добавлением твердого сыра и сладкого перца. Также на свое усмотрение ты можешь добавить в фарш специи и травы по своему вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г куриного фарша
2 шт. красного болгарского перца
небольшая луковица
50 г твердого сыра
9-10 веточек укропа
0,5 ч. л. приправы для шашлыка
0,5 ч. л. хмели — сунели
0,5 ч. л. молотой паприки
2 ч. л. кукурузного крахмала
0,5 ч. л. соли
Как приготовить куриный кебаб
Куриный фарш выложи в миску, добавь натертый на крупной терке лук, натертый на мелкой терке сыр, нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, 3 — 4 измельченные веточки укропа, крахмал, соль и специи. После хорошо вымеси фарш в течение 6 — 7 минут, периодически поднимая шар из мясной массы и бросая его на дно миски — в результате такого вымешивания, фарш станет более вязким и кебаб будет лучше держать форму.Теперь сформируй из фарша длинные котлеты и аккуратно проткни смоченными в воде деревянными шпажками.Запекать кебаб ты можешь двумя способами — на открытом гриле, или в духовке с функцией гриля. Для запекания на открытом гриле угли сдвинь в сторону, прутья решетки немного смажь маслом, аккуратно выложи кебабы и обжаривай со всех сторон 10-12 минут. При использовании духовки, выложи кебаб на противень с фольгой, помести в разогретую духовку на режиме «гриль» (180-200 градусов) и запекай до готовности 10-15 минут, периодически переворачивая его. Готовый кебаб посыпь оставшимся укропом, предварительно измельчив его.
