Ингредиенты
Отварная гречка
Лук репчатый
Тесто пельменное, манты, простое
Способ приготовления
Рецепт из серии «все гениальное просто»! Дома оказалась отварная каша гречневая. И готовое тесто для мантов, купленное в магазине, действительно для мантов. Но, когда времени в обрез, некогда заниматься готовкой, вот и срабатывает «гениальность» в мозгах))) И тесто для кутабов готовится в оригинале из простого теста, в составе которого только мука, вода, соль.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Порезать мелкими кусочками репчатый лук, обжарить его на растительном масле, слегка припустить, чтобы стал мягче. Добавила щепотку цедры лимона для вкуса, и потому что она было уже нарезана и лежала рядом на доске. Соль, перец по вкусу.
Добавить к луку отварную гречку, перемешать и прогреть минуточку.
Выложить на стол тестовую заготовку, смазать края водичкой. На половину теста положить начинку тонким слоем. Накрыть сверху второй половиной теста, закрепить края. Вода поможет тесту качественно скрепиться. При закрывании теста постарайтесь выдавить слегка воздух, чтобы тесто на сковороде не пузырилось. Слегка примять готовые кутабы, чтобы они стали плоскими.
Положить кутабы на разогретую сковороду без масла, и обжарить их с двух сторон до румяной корочки.
Готовые кутабы выложить на блюдо, каждый кутаб после выкладывания смазать растительным или сливочным маслом.
Подавать к столу горячими.
Примечание
Ну, очень вкусно получилось!
Рецепт из серии «гости на пороге» Дома всегда найдется, что использовать как начинку
Приятного аппетита всем!
