Ингредиенты
мука 450 гр
молоко 230 мл
яйцо 1 шт
соль 1 ч л
масло раст 1,5 ст л
закваска 1 дес л
мякоть нежирной баранины или свинины 300 гр
луковица сырая( с мандарин) 1
картошка сырая 2-3 шт
Способ приготовления
Замешиваем тесто с закваской на режиме "пельмени". После замеса ставим отдохнуть минут на 20.
Готовим начинку: мясо или мелко режем, или через крупную решетку в мясорубке. Лук и картофель режем мелко. Перемешиваем с мясным фаршем, солим-перчим - по вкусу.
От теста отделяем небольшой кусочек - для крышки. Остальное тесто раскатываем, довольно тонко, укладываем его в глубокую кастрюлю(чугунную) так, чтобы края свешивались примерно см. на 8. В этот тестяной мешок укладываем фарш; тесто собираем сборочкой, а сверху закрываем крышечкой из отделенного кусочка теста. Хорошенько всё скрепляем ручками; ставим на среднюю полку духовки, 180 Т, минут на 40.
