- бульон из говядины или свинины 3 литра
- мясо из бульона 400 грамм
- любые копчености 200 грамм
- сосиски 3 штуки
- картофель 500 грамм (по желанию)
- соленые или маринованные огурцы 3 штуки
- маслины 50-70 грамм
- лук 2 штуки
- морковь 1 штука
- сладкий перец 1 штука
- томатная паста 2 столовые ложки, или 1,5 стакана томатного сока
- укроп 1 пучок
- специи - красный молотый перец, черный перец горошек
- лавровый лист 1 штука
Мясо моем, разрезаем на небольшие куски и варим снимая пену 2 часа. На режиме суп или варка. В бульон можно положить целую луковицу и за 20 минут до окончания варки порезанный картофель (вообще-то в солянку картофель не кладут, но я люблю в солянке картофель поэтому делаю так). Тем временем режем лук кубиком, морковку соломкой или трем на терке, поджариваем наши овощи на сковородке на небольшом огне. Потом добавляем томатный сок или томатную пасту разведенную в воде и тушим до тех пор пока не испарится влага. Когда мясо в бульоне сварилось, тогда уже можно выкладывать нашу заправку в бульон. Режим нашу зелень и сладкий перец. Добавляем наши приправы в солянку, перец и даем ему покипеть пару минут. Тогда добавляем наши нарезанный полукольцами (или кому как угодно) огурцы, Даем пару минут покипеть. Выключаем мультиварку. Добавляем лавровый лист и даем 10 минут настояться. В тарелку кладем наши нарезанные копчености и сосиски нарезанные кольцами, заливаем нашей солянкой. Сверху положим несколько ломтиков лимона и маслины. Подаем с сметаной.
