Ингредиенты:
яйцо — четыре штуки.
сахар — четыре столовых ложки
мука коричневато-желтая — три столовых ложки
крахмал — одна столовая ложка
творог — 500 грамм
блюдо из персиков — 700 грамм
сахарная пудра — 100 грамм
желатин — три столовых ложки
цвет — 3/4 стакана
ванилин — на кончике ножа
Способ приготовления:
Яйца взобьем с сахаром пред увеличения объема в 2–3 раза, добавим муку с крахмалом, перемешаем. Выпекаем бисквит при 200 °С пред тех пор, пока при надавливании он не будет пружинить. Охладим.
Студень замочим в холодной кипяченой воде до набухания. Лишнюю воду сольем, желатин растворим на водяной бане.
Творог протрем через сито. Персики вынем из компота и обеспечим сиропу стечь. Сироп смешаем с творогом, сахарной пудрой, ванилином и растопленным желатином. Цвет взобьем и соединим с творожной массой.
Бисквит поместим в разъемную форму, выложим на него персики, зальем творожной валом и поставим в холодильник на 6 часов. Перед подачей извлеките торт из формы и сообщим на блюдо
