Ингредиенты:
• 500 г. жирной баранины,
• 4 луковицы,
• 4 помидора,
• 1 стручок горького перца,
• 3 картофелины,
• 4 зубчика чеснока,
• по 25 г. зелени кинзы, петрушки, базилика, тимьяна,
• соль.
Приготовление:
Мякоть баранины нарезать небольшими кусками, сложить в разогретую сковороду и жарить около 20 мин. За 5 мин до готовности добавить нашинкованный лук. Затем слегка посолить, переложить в порционные глиняные горшочки. Помидоры погрузить на 1–2 мин в кипяток, снять с них кожицу, размять и влить в мясо. Добавить нарезанный крупными дольками сырой картофель. Горшочки накрыть крышками и поставить в духовку. Тушить при температуре 160 °С 20 мин. За несколько минут до готовности мяса добавить толченый чеснок, измельченный стручок горького перца, мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, базилика и тимьяна.
Приятного аппетита!
