Такие нежные и домашние, ароматные и манящие булочки никого не оставят равнодушными!
Ингредиенты:
Для теста:
• мука — 1 кг,
• сахар — 130 г,
• соль — 2 ч. л.,
• свежие дрожжи — 42 г (или 20 г сухих),
• теплое молоко — 500 мл,
• сливочное масло мягкое — 150 г,
• подсолнечное масло — 2 ст. л.,
• яйцо — 2 шт.,
• ванильный сахар— по вкусу.
Для ореховой начинки:
• сливочное масло — 50 г,
• молотые грецкие орехи — 200 г,
• сахар — 80 г,
• молоко — 1 ст. л.,
• корица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Приготовить тесто. В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло.
2. Замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место, пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять до двух часов.
3. Для ореховой начинки следует растопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и, мешая, добавить столько молока, чтобы получилась густая каша. По желанию в начинку можно добавить изюм.
4. Тесто раскатать прямоугольником, положить на него ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на 20 минут.
5. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200 °C духовке.
Приятного аппетита!
