Ингредиенты:
Куриное филе или куриная грудка — 600 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 100 г (3 небольшие луковицы)
Перец болгарский — 3 шт.
Морковь — 100 г (3 шт. небольших размеров)
Помидоры — 600 г
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.
2. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем полукольцами, сладкий болгарский перец моем, чистим от семечек, нарезаем кубиком.
4. Кабачки для рагу чистим и нарезаем небольшими кубиками.
5. Ставим утятницу на огонь и на растительном масле обжариваем кусочки курицы с каждой стороны по 3-5 минут.
6. Слоями укладываем остальные, уже нарезанные ингредиенты, не забывая солить и перчить, добавляем половину стакана воды и сверху, последним слоем, укладываем порезанные кружочками помидоры.
7. Закрываем утятницу крышкой и готовим рагу на среднем огне 40 минут.
8. Овощное рагу с курицей - самодостаточное блюдо и в гарнире не нуждается. Подавать в горячем виде, можно добавить мелко порезанную зелень (вашу любимую).
Овощное рагу с курицей готово.
