Ингредиенты:
350 грамм крошки из печенья
60-60 грамм сливочного масла
½ чашки обезжиренного йогурта
2/3 стакана сахара
½ ч.л. экстракта ванили
½ чашки измельченных цукатов имбиря или манго
1 кг маскарпоне
1/3 чашки жирных сливок
Приготовление:
смажьте форму для торта небольшим количеством растительного масла. Смешайте крошки из жирного печенья и размягченное сливочное масло, протирайте их подушечками пальцев, чтобы они соединились. Для измельчения печенья в крошку можете воспользоваться скалкой или теркой.
Выложите 1/3 крошки с маслом на дно формы, утрамбуйте ее пальцами.
Миксером взбиваем маскарпоне, йогурт, сахар, ваниль и засахаренный имбирь до получения однородной массы. Теперь добавьте сливки и снова взбейте.
Теперь вам нужно вылить половину крема в форму. Выложите еще одну часть крошки на маскарпоне и вылейте сюда же оставшийся крем. Верхушку присыпьте оставшимся печением, поставьте в холодильник на ночь.
