Ингредиенты:
-Курица — 500 Грамм (любая часть)
-Щавель — 250-300 Грамм
-Картофель — 3 Штуки
-Морковь — 1 Штука
-Лук репчатый — 1 Штука
-Лавровый лист — 2 Штуки
-Яйцо вареное — 2 Штуки
-Растительное масло — 1 Ст. ложка
-Соль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
-Перец черный горошек — 2-3 Штук
-Зелень свежая — 20 Грамм
Как приготовить:
Для бульона можно взять любую часть курицы. Заливаем курицу водой (примерно 2.5 литра), добавляем пару горошин черного перца и ставим вариться. Когда закипит, снимаем пену и добавим лавровый лист. Варим минут 30.
Очистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на средней или крупной терке. Обжариваем до мягкости на растительном масле.
Почистим и нарежем картошку небольшими кубиками.
Щавель тщательно промоем под проточной водой, а затем нарежем.
Достаем сваренную курицу из бульона, лавровый лист и перец выбрасываем.
Нарезанный картофель отправляем в бульон, когда закипит, добавим чайную ложку соли. Варим минут 10.
Добавим в кастрюлю обжаренные лук с морковью.
Снимаем мясо с костей, нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем в кастрюлю нарезанный щавель.
И через пару минут добавляем мясо.
Когда щи покипят пару минут, пробуем на соль: если надо, добавляем еще. Можно добавить свежую зелень в кастрюлю, а можно — в тарелки. Выключаем огонь, даем щам настояться минут 5-10.
