Ингредиенты:
• говяжий язык – 300 г.,
• картофель – 2 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• корень петрушки – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• капуста – 100 г,
• топленое масло – 1 столовая ложка,
• сметана – 3 столовые ложки,
• зелень петрушки – 1 пучок,
• лавровый лист – 2 шт.,
• черный перец горошком – 4–6 шт.,
• черный молотый перец,
• соль.
Приготовление:
Язык промыть, отварить, очистить от кожицы, нарезать соломкой.
Картофель, корень петрушки и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Капусту и зелень петрушки вымыть и нарубить. Язык, картофель, корень петрушки, морковь, лук и капусту выложить в казан, посолить, поперчить, добавить топленое масло, жарить в течение 5 минут, затем влить немного воды, добавить сметану, перец горошком, лавровый лист и тушить до готовности. Язык и овощи выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
