Ингредиенты:
• 115 гр. сл. масла, комнатной температуры,
• 2/3 ст. сахара,
• 3 яйца, комнатной температуры,
• 1 ч.л. ванильного сахара,
• 1 ст. сметаны (15%),
• 1 ч.л. соды,
• 1 1/3 ст. муки,
• 1 ч.л. разрыхлителя.
Начинка:
• 3/4 ст. коричневого сахара,
• 2 ч.л. корицы,
• 1 ст. рубленных орехов ,
• 2 ст.л. холодного сл. масла.
Приготовление:
Пирог: Разогреть духовку до 175С. Застелить 20 см квадратную форму пергаментной бумагой.
Взбить масло с сахаром до образования гладкой массы. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить ванилин. Смешать сметану с содой и отставить в сторону. Просеять отдельно муку с разрыхлителем и всыпать в масляную массу в 3 приёма, чередуя со сметаной, и перемешивая, после каждого добавления, ложкой.
Начинка: Смешать коричневый сахар, корицу и орехи. Добавить холодное масло и растереть пальцами до образования крупной орехово-масляной крошки.
Сборка: Выложить половину теста в приготовленную форму и присыпать половиной ореховой начинки. Выложить сверху вторую половину теста и остатком крошки присыпать верх пирога.
Выпекать 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.
Охладить 20 мин и нарезать.
Приятного аппетита!
