Ингредиенты:
• 1 л молока,
• 25 г соли,
• 200 мл сметаны,
• 3 яйца,
• пряности по вкусу.
Приготовление:
Вскипятить молоко с солью. Сметану взбить с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3–4 мин. Когда образуются крупные хлопья, добавить пряности, перемешать, процедить через сито или марлю. Массу отжать, выложить в форму, сверху установить пресс и оставить на ночь. Готовую брынзу хранить в холодильнике.
Нежную брынзу можно готовить с укропом, кинзой, чесноком, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Приятного аппетита!
