Ингредиенты:
• 1,5 л. воды,
• 1 тушка курицы,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 2 корня петрушки,
• 100 г. сливочного масла,
• 600 мл кваса,
• 1 острый красный перец,
• 1 ст. л. измельченной зелени петрушки,
• 4 веточки чабреца,
• лапша,
• 5 горошин черного перца,
• соль.
Приготовление:
Тушку курицы нарезать кусочками, посолить и обжарить. Затем переложить в горшочек, залить холодной водой и готовить в духовке 40–60 мин. Лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой, слегка обжарить на масле и за 5 мин до готовности положить в бульон. Когда суп закипит, опустить лапшу и варить 5–7 мин. Затем влить кипяченый квас, посолить, добавить перец горошком, чабрец (его нужно вынуть через 2–3 мин), стручок красного перца и зелень петрушки и дать настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
