Ингредиенты:
• 200 г рыбы (трески или камбалы),
• 50 г растительного масла,
• 25 г миндаля или других орехов,
• 15 г изюма,
• 100 г помидоров,
• молотый красный перец,
• соль.
Приготовление:
Рыбу почистить, сделать наискось надрезы, натереть солью и перцем, положить в сотейник, залить растительным маслом и жарить в духовом шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом.
Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить томаты и тушить, пока томаты не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы.
Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, залить полученным соусом.
Приятного аппетита!
