Ингредиенты:
• 300 г баранины,
• 50 г бараньего жира,
• 3 моркови,
• 2 луковицы,
• 400 г риса,
• 2 зубчика чеснока,
• лавровый лист,
• 1 веточка чабреца,
• 1 веточка тархуна,
• ½ пучка зелени петрушки,
• ½ лимона,
• ½ ч. л. молотого тмина,
• ½ ч. л. семян укропа,
• ½ ч. л. красного молотого перца,
• соль.
Приготовление:
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Веточки чабреца и тархуна вымыть. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Лимон нарезать ломтиками. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу с разогретым жиром, добавить лук, морковь, веточки тархуна и чабреца, лавровый лист, влить немного воды и готовить в режиме «На пару» 10 минут.
Вынуть тархун, чабрец, лавровый лист и добавить соль, перец и тмин.
Влить воду, положить рис, готовить в режиме «Плов», перемешать с чесноком. Оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и украсить ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
