Ингредиенты
Соус Соевый: 3 столовых ложки соус устричный: 3 столовых ложки вино рисовое: 3 столовых ложки Сахар: 1 столовая ложка крахмал кукурузный: 1 столовая ложка Масло кунжутное: 1 чайная ложка мясо говядины: 450 г лапша яичная сухая: 280 г Масло растительное: 2 столовых ложки Чеснок: 3 зубчика бульон куриный: 1 1/4 чашка капуста китайская брокколи (гай-лан): 450 г Перец черный молотый: по вкусу Способ приготовления 1. Отвариваем лапшу до готовности. В то время когда варится лапша, говядину нарезаем на тонкие длинные кусочки. Маринуем мясо в соевом соусе, крахмале, сахаре, устричном соусе, рисовом вине и кунжутном масле в течение 20 минут. Сливаем воду из лапши и лишний маринад из мяса. 2. Добавляем в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и чеснок. Добавляем кусочки говядины и обжариваем их до мягкости (2 минут) на сильном огне. Мясо на сковороду обязательно выкладываем в один слой! 3. Когда мясо будет готово, переносим его на тарелку. 4. В сковороду кладём промытую и высушенную китайскую капусту брокколи, добавляем 1 ст. л. растительного масла. Перемешиваем. 5. Вливаем в сковородку бульон. Уменьшаем огонь до среднего-низкого и накрываем крышкой. Тушим до мягкости от 3 до 5 минут. 6. Проверяем, готова ли наша капуста Брокколи (нож должен легко входить в овощ). Переносим капусту в отдельную посуду. 7. На сковороду, в которой жарилось мясо и капуста брокколи, добавляем соевый соус, устричный соус, рисовое вино, доводим до кипения на сильном огне. Выкладываем приготовленную лапшу, перемешиваем. 8. Подаём.
