Коулсло - это салат на основе самого европейского овоща - капусты. Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата.
Ингредиенты:
1 маленький кочан капуста краснокочанная
1 маленький кочан капуста белокочанная
2 шт. средние морковь
1 банка кукурузы (консервированная)
1 пучок петрушки
100 г йогурт (или сметана)
1 ст. л. уксус яблочный
3 ч.л. сахар
0,5 ч.л. соль
1 ст. л. горчица (дижонская)
по вкусу перец черный (молотый)
Приготовление:
Белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь
почистить и натереть на крупной терке. Краснокочанную капусту мелко пошинковать, удаляя жесткие части (прожилки). Хорошо размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Зелень петрушки порезать.
Из консервированной кукурузы слить жидкость. Смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать.
Салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчица, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой. Дать салату настояться в холодильнике часа 2-3, а потом подавать на стол.
Приятного аппетита!
