Ингредиенты:
1 стак. пюре перезрелого банана
1/4 стак. кокосового масла
1/2 стак. кленового сиропа (мед или коричневый сахар)
1/2 стак. миндального молока
1 ч. л. ванили
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотой корицы
1 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
1 чашка муки
1/3 чашки овсяной муки
1/3 стак. геркулеса
1/4 чашки кокосовой стружки
1/2 стак. черники (замороженной)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. В миске объединить все жидкие компоненты, соль и корицу.
3. Налить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать.
4. Добавить кокосовую стружку и чернику. Перемешать.
5. Переложить тесто в форму для выпекания, застелив ее пергаментной бумагой. Выпекать в течение 40 минут (пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета, а когда вы будете протыкать зубочисткой в центр, она будет оставаться чистой).
6. Дать хлебу остыть в течение 5 минут в форме для выпекания, Затем вынуть его, чтобы полностью остыл, прежде, чем нарезать ломтиками и подать.
Приятного аппетита!
