Ингредиенты
Для теста:
1）Мука - 150 г
2）Масло сливочное- 75 г(холодное)
3Сахар - 75 г
4Разрыхлитель- 1 ч.л
5Яйцо - 1 шт
Для начинки:
1Персик консервированный- 500 г (или абрикосы, мандарины)
2Сметана жирная - 600 г
3Пудинг ванильный- 2 упаковки
4Сахар - 100 г
5Молоко- 500 мл
Для заливки:
1Желе- 1 упаковка(прозрачное)
2Сок персиковый- 200 мл (из-под персиков)
3Лепестки миндальные- 1 ст.л (по желанию)
Приготовление
1Все ингредиенты для теста быстро (!) смешать - мука у всех разная, может, придется добавить. Скатать тесто в шар.
2Берем форму (23 см) лучше разъемную, тк удобнее доставать будет. Выложить тесто на дно и сделать бортики высотой 3 см, наколоть вилкой дно, убрать в холодильник, пока делаем начинку.
3Персики выложить на сито, сок из-под персиков нам понадобится на заливку. 300 мл молока и пудинг хорошо смешать. Снять с огня и остудить до теплого.
4Сахар, 200 мл молока поставить на огонь и довести до кипения. Влить кипящее молоко в пудинговую смесь, мешая, и поставить на огонь. Довести до загустения.
5Ввести сметану в пудинг и хорошо размешать.
6Выложить начинку на тесто. Сверху разложить порезанные на дольки персики. Поставить в разогретую на 175°С. Выпекать 1 час. Остудить.
7Приготовить заливку по инструкции, использовав 200 мл процеженного сока из-под персиков вместо воды, немного остудить. Вылить на персики .
8Посыпать по желанию миндалем.
Приятного аппетита!
