Ингредиенты:
- Листы лазаньи 3 шт.
- Сыр пармезан 80 г
- Сыр моцарелла 125 г
- Сыр рикотта 120 г
- Сливки - 3 ст.л.
- Томаты в собственном соку, рубленые - 300 г
- Томаты черри 200 г
- Шпинат крупнолистовой свежий 200 г
- Итальянские травы сушеные 1 ч. л.
- Оливковое масло Extra Virgin 20 мл
- Соль по вкусу
- Асафетида - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте сушеные травы, асафетиду и помешивайте. Через несколько секунд добавьте шпинат, а через пару минут мякоть томатов. Посолите (щепотка соли на каждую порцию) и тушите на маленьком огне 10 минут. Красный соус готов.
Смешайте рикотту и сливки. Моцареллу нарежьте ножом или подавите вилкой, пармезан натрите на мелкой терке. Добавьте моцареллу и половину пармезана к рикотте. Включите духовку на 200 градусов. Белый соус готов.
На дно формы выложите часть красного соуса, затем лист лазаньи (неотваренный). Выложите часть белого соуса. Важно, чтобы он полностью закрыл лист. Сделайте два или три слоя, начиная каждый раз с красного соуса. Сверху посыпьте оставшимся пармезаном и выпекайте в течение 20 минут.
Подавайте лазанью с томатами черри и листиками базилика.
Приятного аппетита!
