Ингредиенты:
• 1 стакан нута
• 2 помидора
• 200 гр адыгейского сыра
• зелень (петрушка, укроп)
• маслины (по желанию)
специи:
• 1/2 ч. ложки куркумы
• ч. перец по вкусу,соль
Приготовление:
1. Нут промыть и замочить в воде на ночь или несколько часов(6-8).
Утром слить воду и снова промыть нут.
Залить чистой водой (слишком много воды не наливайте) и поставить на огонь. Варить до мягкости с чуть приоткрытой крышкой. За 10-15 минут до конца варки добавить соль.
2. Адыгейский сыр порезать кубиками.
3. На сковороде разогреть немного масла топленого (растительного).
Бросить куркуму, а затем порезанный сыр. Обжарить его пару минут до золотистой корочки.
4. Добавить порезанные помидоры. Обжарить их с сыром одну минуту.
5. С отваренного нута слить воду и добавить его в сковороду с сыром и помидорами. Если нужно, посолите чуть-чуть.
6. Закрыть сковороду крышкой и тушить минут десять.
7. Выключить огонь, добавить маслины, порезанные колечками и посыпать черным перцем и зеленью.
Приятного аппетита!
