Ингредиенты:
Для теста:
• мука – 2 стакана;
• соль – 0,5 ч. л.;
• вода – 0,75 стакана;
Для начинки:
• шпинат (листья) – 300 г;
• сливочное масло – 50 г;
• мука – 0,5 стакана;
• сливки – 1/4 стакана;
Приготовление:
1. Шпинат проварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Откинуть на дуршлаг и протереть через сито.
2. В сковороде растопить масло, ввести муку, влить сливки, добавить шпинат. Посолить и готовить, помешивая, до загустения.
3. Из муки, воды и соли замесить тесто. Тонко раскатать и вырезать рюмкой небольшие кружки.
4. В середину каждого выложить начинку, сделать маленькие вареники, защипав края теста. Отварить в кипящей подсоленной воде до всплытия. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
