Ингредиенты(На 3-4 порции):
2 зубчика чеснока
200 мл сливок
200 мл вина(белое или красное на ваше усмотрение, можно взять безалкогольное)
1,5 стакана черники
120-150 г голубого сыра горгонзолла
1 ст/л ол. масла
1,5 стакана риса арборио
соль и перец по вкусу
около 1 л воды/овощного бульона
Приготовление:
Все очень просто! Измельчить чеснок. В сотейнике разогреть ол. масло, добавить чеснок и обжаривать его секунд 20. Всыпать рис и, помешивая, готовить около 1 минуты. Влить вино и готовить пока оно не впитается в рис, дальше постепенно вливать воду, половник за половником, каждый раз дожидаясь, пока предыдущая порция впитается.
Посолить и поперчить рис. Добавить сливки и готовить 4-5 минут, затем добавить ягоды черники и продолжить готовить, пока рис не достигнет консистенции альденте.
Сыр раскрошить или нарезать кубиком и добавить в сотейник.
Готовое блюдо разложить в порционные тарелки и подавать к столу!
Приятного аппетита!
