___________
Ингредиенты:
Говядина - 700 грамм
Грецкие орехи - 1.5 стакана
Лук - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень сельдерея
Петрушка, кинза
Мука кукурузная - 1 ст. л.
Уксус винный (или гранатовый сок)
Соль, серный перец, чеснок, перец стручковый по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарезать на кусочки, положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить целую головку Лука, зелень сельдерея и петрушки и варить до полуготовности мяса.
2. Во время варки в бульон положить чёрный перец (горошек) и лавровый лист.
3. Нашинкованный репчатый лук и полусваренную говядину тщательно прожарить на жире снятом с бульона.
4. Очищенные грецкие орехи, стручковый перец, зелень кинзы, чеснок и соль истолочь, добавить муку, перемешать, развести процеженным бульоном (взять 6 стаканов). Влить в кастрюлю с мясом и кипятить 10-15 минут.
5. За 5 минут до окончания варки заправить винным уксусом или гранатовым соком.
Приятного Аппетита | Բարի Ախորժակ