Ингредиенты
для бисквита
яйца 3 шт.
мука 2 стакан(-a, -ов)
сахар 1 стакан(-a, -ов)
кефир 1 стакан(-a, -ов)
ванильный сахар 1 пакет
соль щепотка
сода 1 ч.л.
сливочное масло 100 г.
для крема
сметана 400 мл.
загуститель для сметаны 2 пакета
сахар 4 ст. л.
ванильный сахар 1 пакет
для украшения
зефир 5 шт.
клубника 400 г
черешни 100 г.
мята 5 веточек
для желе
пьяная клубника 500 мл.
вода 1 стакан(-a, -ов)
желатин 25 г.
Для теста взбить яйца с сахаром.
Добавить кефир, соду, растопленное сливочное масло, соль, ванильный сахар.
Добавить муку. Хорошо перемешать с помощью миксера. Тесто вылить в форму с пергаментом диаметром 26 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Для желе желатин залить теплой водой на 20 минут.
Клубнику из прошлогодней настойки (рука не поднялась выбросить) превратить в пюре с помощью блендера, затем добавить набухший желатин.
Остывший бисквит разрезать на 3 части. Разъемную форму для выпечки выстелить пищевой пленкой. На дно формы положить 1-й корж,
залить половиной желе. Повторить то же со 2-м коржом.
3-й корж не заливать, оставить сверху - это будет дно торта. Отправить заготовку торта на ночь в холодильник.
На следующий день для крема с помощью блендера смешать сметану, ванильный сахар, сахар, загуститель для сметаны.
Заготовку торта вынуть из формы, разрезать по середине коржей,
перемазать кремом.
Верх и бока торта тоже обмазать сметанным кремом. Украсить зефиром (при необходимости зефир закрепить зубочистками).
Верх торта украсить клубникой, черешнями, мятой,
бока - половинками клубники и остатками крема (использовать кондитерский мешок).
Приятного аппетита!
