Для основы:
1 стакана муки
3/4 стакана коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
120 гр. сливочного масла кусочками
1 стакана грецких орехов
3/4 стакана овсяных хлопьев
Начинка:
1-ый слой:
200 гр. крим-чиза"Филадельфия" комнатной температуры
300 гр.яблочного пюре*
1/2 стакана сахара
1 большое яйцо
1 ч.л. молотой корицы (кто любит, я не добавляла)
2-ой слой начинки:
200 гр. сметаны
2 ст.л. сахара+ 1 ст.л.крахмала
1 гр.ванили
Застелить форму 20х28 см пекарской бумагой.
(Я не застелала, и форма у меня 26 см в диаметре)
В блендере перемолоть первые 4 ингредиента основы
(Я перетерла все руками. Кстати, сахар я взяла обычный, белый)
добавить орехи и овсяные хлопья, измельчить на пульсирующем режиме до крупной крошки.(Орехи я измельчила скалкой, а овсяные хлопья вообще не измельчала, так засыпала)
(И перемешала)
2/3 часть крошек высыпать в форму и слегка утрамбовать.
(Форму я взяла разъемную, чтобы легко было доставать пирожные)
Оставшиеся крошки высыпать на противень застеленный пекарской бумагой
и подрумянить в прогретой духовке при 180" в течение 12 минут. один раз перемешав. Остудить.
Основу печь в духовке 15 минут до золотистого цвета.
в миксере соединить крем-чиз. яйцо. яблочное пюре. корицу. Взбить.
(Филадельфия продается в супермаркете. Выглядит вот так)
(Т.к. микроволновки у меня нет, то яблоко я просто потерла на самой мелкой терке и свежим добавила в крем. Как готовить яблочное пюре, смотрите в конце рецепта)
Эту начинку поместить в форму на основу и поставить обратно в духовку выпекаться ещё на 20 минут.
Для 2-ого слоя: соединить сметану с сахаром.крахмалом и ванилью.
Вылить на яблочную начинку
и поставить обратно выпекаться ещё на 5 минут
(центр будет жидковатый, не пугайтесь, в холодильнике он застынет)
Выбрать форму из духовки. полностью остудить.посыпать и слегка придавить румяные крошки по поверхности.
Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
(Я ставила на ночь)
Перед подачей разрезать на квадратики острым горячим ножом.
Приятного аппетита!
Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)
