● Вкуснейший традиционный завтрак во Франции. Многие считают, что по-настоящему его могут приготовить только французы. Можно сказать, что это обычное яйцо пашот с добавлением бекона и под голландским соусом. Однако яйца Бенедикт имеют собственную историю, а также замечательный вкус. Обязательно попробуйте!
● Вам понадобится:
- Две столовые ложки горячей воды
- Восемь кусочков бекона
- Немного зелени (лучше петрушки или зеленого лука)
- Столовая ложка белого уксуса
- Восемь куриных яиц
- Три желтка
- Столовая ложка сока лимона
- Топленое растительное масло (теплое)
- Немного соли и перца
● Как готовить:
1.Налейте почти полную сковородку воды, туда же налейте уксус. Когда жидкость закипит, убавьте огонь.
2. Аккуратно разбейте яйца в сковороду с водой так, чтобы желтки остались неповрежденными. Уберите сковородку с плиты, под крышкой дайте постоять около 5 мин.
3. Очень аккуратно выньте яйца при помощи шумовки.
4. Сделайте тосты (прожарьте), положите на них по два кусочка бекона.
5. Отдельно взбейте желтки, соедините с соком лимона, теплым маслом. Взбейте, налейте горячей воды, посыпьте солью и перцем.
6. Положите готовые яйца на тосты, покрытые беконом, сверху добавьте соус из желтков и лимона, посыпьте зеленью.
