Ингредиенты:
по 1 банке (400 г) красной фасоли, белой фасоли и гороха нут
400 г протертых помидоров (пассаты)
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. молотой сладкой паприки
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. семян зиры
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Откиньте всю фасоль и нут на дуршлаг, при желании промойте отфильтрованной водой.
2. Мелко нарежьте лук. Раздавите, очистите и измельчите чеснок.
3. В кастрюле с толстым дном обжарьте в масле лук с зирой, 5 мин. Положите чеснок, готовьте 1 мин., добавьте соль, перец, паприку и куркуму, влейте пассату, перемешайте, доведите до кипения.
4. Положите все бобовые, снова доведите до кипения, варите 5–7 мин. Посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
