ИНГРЕДИЕНТЫ:
креветки 1 кг
кальмары 800 г
капуста морская маринованная 200 г
масло оливковое 50 мл
перец болгарский красный 1 шт.
лимонный сок 2 ст.л.
перец черный молотый 1/2 ч.л.
зелень 1 пучок
Болгарский перец
Морская капуста
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Отварить свежие кальмары в течение двух-трех минут. Тушки остудить, нарезать кольцами или полосками. Отварить неочищенные креветки с добавлением лаврового листа, душистого перца-горошка. Остудить и очистить. Морепродукты сбрызнуть лимонным соком.
2 Нарезать красный болгарский перец соломкой, порубить зеленую петрушку, нарезать маринованную морскую капусту. Все ингредиенты смешать, заправить салат «Балерина» оливковым маслом и поперчить по вкусу. Дать салату постоять в течение часа.
СОВЕТ
Вместо маринованной можно отварить замороженную морскую капусту в течение 10 – 15 минут. Затем ее нужно промыть и снова отварить в свежей воде. Для приготовления этого блюда ламинарию следует подкислить уксусом или соком лимона.
