Ореховая корочка придаст простым картофельным котлетам с начинкой кулинарный шарм.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 500 г
грецкие орехи 100 г
мука 1/3 стакана
масло оливковое
соль
для начинки:
шампиньоны 6 шт.
лук репчатый 1 головка
шпинат 1 пучок
перец черный молотый
соль
Картофель
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Отварить картофель и размять толкушкой в пюре. Подсыпать пшеничную муку, соль, влить воду, перемешать. Разделить полученное тесто на 5-6 шариков. Для начинки обжарить на оливковом масле рубленый репчатый лук с шампиньонами, соль и перец молотый – по вкусу. Добавить шпинат и прогреть под крышкой 5 минут.
2 Каждый картофельный колобок раскатать в лепешку, выложить сверху грибной фарш и сформовать котлеты с начинкой. Размолоть грецкие орехи, запанировать в них готовые изделия и печь в духовом шкафу при температуре 180 градусов, в течение 20 минут. При подаче, гарнировать овощные котлетки в ореховой корочке свежей зеленью петрушки.
