Ингредиенты:
- около 200 г печенья (без яиц)
- 2 стол. лож. сахара
- 4 стол. лож. сливочного масла
Начинка:
- 2 стакана кокосовой стружки
- 250-300 г творога или сливочного сыра
- 250 г взбитых сливок
- 1/3 стакана сахара или сахарной пудры
- ванилин
Приготовление:
Духовку разогреть до 180*С.
Печенье измельчить в крошки, добавить сахар и масло, перемешать.
Переложить в форму и утрамбовать.
Запекать около 8 минут.
Затем полностью остудить.
Кокосовую стружку выложить в форму или противень равномерным слоем.
Запекать до золотистого цвета, иногда помешивая.
Затем остудить.
Смешать 1,5 стакана кокосовой стружки с остальными ингредиентами начинки.
Выложить на корж и разровнять.
Присыпать сверху оставшейся кокосовой стружкой.
Поместить в морозилку на 15 минут.
Приятного аппетита!
