Абрикосовое варенье 🍑😋
Состав:
Норма на 1 кг абрикос:
1 кг сахара
250мл воды.
Если вы ,как и я любите ,чтоб абрикосы в варенье оставались целыми и красивыми ,а не превратились в кашу ,то рекомендую мой годами проверенный рецепт👩🏻🍳🤗
Я считаю ,что если у вас разваренные фрукты ,то это уже не варенье ,а больше джем , ну так как абрикосы очень капризный фрукт,то и готовить нужно их бережно ,чтобы не испортить их внешний вид😍 если вы хотите варенье с целыми плодами,то и абрикос нужно выбирать небольших размеров ,если же этого не удалось сделать,то можно нарезать их на 2 части ,но не меньше . В идеале для варенья подходят крепкие не переспелые плоды , если они переспелые ,то сохранить их целыми врядли удастся🙈🍑
Итак для начала промываем и просушиваем абрикосы , затем удаляем косточку ,если вы решили готовить с целыми плодами,то воспользуйтесь любым подручным средством,чтобы удалить косточку ( карандаш,ручка,палочка и т д )
Добавляем в емкость сахар и воду и доводим до кипения,чтоб весь сахар полностью расстворился и превратился в жидкий сироп ,затем кладем в этот сироп абрикосы и оставляем так минимум 10 ч ( я оставляла на ночь) затем снимаем абрикосы ( очень аккуратно!) добавляем в сироп очищенные косточки и варим сироп 10 минут, затем добавляем сразу абрикосы и оставляем до полного остывания . Повторяем процесс еще 2 раз , то есть опять снимаем абрикосы ,варим сироп 10 мин , добавляем обратно ,даем остыть и опять тоже самое ) в 4 раз варим сироп уже вместе с абрикосами 10 минут , даем полностью остыть и заполняем в стерилизованные банки( банки объязательно стерилизуйте ,так как абрикосовое варенье немного капризное , я простерелизовала банки на пару )
Приятного вам чаепития зимой ❄☕🍑😋
Источник:recept_05
