Для этого блюда хорошо подойдут пластинчатые грибы, которые в процессе кулинарной обработки сохраняют свою структуру. Это лисички, молодые сыроежки, рыжики и опята небольшого размера. Перед приготовлением омлета грибы чистят, промывают холодной водой и отваривают 15 – 20 минут, после чего откидывают на дуршлаг, что бы стекла вода.
Вам потребуются:
Отваренные грибы - 120 г
Консервированная кукуруза - 1 ст.л
Красный болгарский перец - ½ стручка
Яйцо - 1 шт.
Молоко 1,5% - 70 мл.
Свежая зелень, соль, черный перец - по вкусу
Растительное масло - 2 ч.л.
Способ приготовления:
На сковородку с антипригарным покрытием наливаем масло. Постоянно помешивая, быстро обжариваем грибы. Болгарский перец режем тонкими полосками, зелень мелко рубим.
Миксером взбиваем яйцо с молоком и специями до однородной массы, вливаем в сковородку. Сверху добавляем нарезанный перец, кукурузу и зелень.
Когда омлет прихватиться снизу, переворачиваем его лопаткой и обжариваем с другой стороны примерно 1 минуту.
Приятного аппетита !
