Ингредиенты на 4 порции:
200 г филе вареной куриной грудки или приготовленной на гриле
1 лист тонкого армянского лаваша, испеченного в тандыре (примерно 100-120 г)
100 г мясистых помидоров
50 г салата лолло россо
100 г салата ромэн
30 г пармезана
для соуса
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
150 домашнего майонеза
150 г натурального йогурта
20 г каперсов
20 г дижонской горчицы без зёрен
20 г пармезана
60 г анчоусов
20 г оливок
Приготовление (подготовка 2 ч, готовка 20 мин):
1. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте кружочками. Листья салата нарежьте или разорвите на небольшие кусочки. Сыр натрите.
2. Для заправки взбейте все ингредиенты в блендере до однородности. Смажьте частью сыра лаваш.
3. Отступив от нижнего длинного края 5 см., разложите друг на друга слой салата, помидоров, курицы и сыра. Сбрызгивайте слой оставшимся соусом. Заверните плотный рулет. Оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на минимум 2 ч. Перед подачей снимите плёнку, нарежьте рулет на небольшие роллы и подавайте.
Кстати! Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Приятного аппетита!
