Ингредиенты:
- 2 стакана нута (отварной или консервированный)
- 2 стол. лож. растительного масла
- 1 ч. лож. соли
- асафетида, ч. перец и другие специи по вкусу
- 300 г шпината (промыть и нарезать)
- 1-1,2 кг помидоров (нарезать)
- 1 стол. лож. муки
Песто:
- 1/3 стакана листьев базилика
- 1 стакан поджаренных семян тыквы
- 1 ч. лож. соли
- 1 стакан воды
Приготовление:
В кастрюле разогреть масло. Добавить специи и муку. Обжарить в течение 30-40 секунд. Добавить помидоры и хорошо перемешать. Готовить минут 5-6. Добавить шпинат и нут. Готовить еще 5-7 минут. Измельчить содержимое кастрюли блендером. Посолить. Взбить в блендере все ингредиенты для песто и подать к супу.
Приятного аппетита!
