Ингредиенты:
300 г кабачков
300 г моркови
асафетида, черный перец, кориандр
300 г баклажан
2 шт. перца сладкого
40 мл оливкового масла
80 г сметаны
5 г свежей зелени
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками и обжарьте на оливковом масле. Обжаренные овощи насыпьте в кастрюлю с толстым дном, добавьте сметану, посолите. Все хорошо перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 10 минут. За 3 минуты перед выключением посыпьте по вкусу черный перец, асафетиду и кориандр. Промойте и мелко порубите зелень. Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
