Кроме мясных зраз можно делать из картофеля. Начинка какая угодно: фарш, капуста, грибы, яйцо, сыр и др.
Их можно делать с остатками пюре и всем, что угодно найдется в холодильнике.
На этот раз картофельные зразы с грибами.
Состав:
картофеля шесть штук, четыре шт. яиц, грибов - 500 г, лука одна - две головки, муки две ст. ложки, растительное масло, соли, перца по вкусу.
Почистим и отварим картофель, после этого сминаем в пюре.
Из лука делаем зажарку на растительном масле. Пару ст. ложек обжаренного лука отложим, а в место этого кладем нарезанные кусочками грибы, присолим, присыпаем перцем. Потушим все вместе примерно 7 - 10 минут.
К картошке добавляем две отложенных ложки зажаренного лука, разбиваем два яйца, добавим муку. Вымешиваем.
Далее формируем зразы: из картфельной массы смоченными руками делаем лепешку, придавив руками, в центр кладем грибную начинку, смыкаем и фиксируем края.
Обмакиваем зразы во взбитые пару яиц.
Выкладываем, обжариваем с двух сторон до румяной корочки в режиме "выпечка". Это также можно сделать на сковороде.
-
