Ингредиенты:
инжир 1 кг
сахар 1 кг
лимонный сок 1 ст. ложка
вода 1 стакан
Из сахара и воды варим сироп, воду я добавляла понемногу, размешивая, воды ушло чуть меньше стакана. Добавляем в сироп лимонный сок
Опускаем в кипящий сироп плоды инжира, варим 5 минут и оставляем охлаждаться.
Часов через 6 опять 5 минут варим инжир в кипящем сиропе, и опять охлаждаем и отставляем часов на 6, чтобы он напитался сиропом
Так делаем 5 раз. В последний раз доводим варенье до кипения и разливаем его по чистым и стерилизованным банкам. Закрываем банки крышками и оставляем, чтобы оно остыло.
У меня получилось с 1 кг инжира две 0,5л баночки варенья и стакан сиропа (с учетом того, что я все время пробовала варенье на вкус).
