Ингредиенты (форма 23 см):
Для бисквита:
Мука — 250 г
Сахарная пудра — 250 г
Масло сливочное — 250 г
Яйца — 4 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ликер ореховый — 2 ч. л.
Для крема:
Масло сливочное — 250 г
Сахарная пудра — 400 г
Какао-порошок — 2 ч. л.
Для глазури:
Шоколад темный — 125 г
Сливки (33%) — 100 мл
Масло сливочное — 25 г
Ликер ореховый — 1 ч. л.
Фундук — 45 г
Приготовление:
1. В отдельной миске муку смешиваем с разрыхлителем. В другой миске взбиваем сахарную пудру с размягченным сливочным маслом до пышного состояния, добавляем в готовую смесь ореховый ликер, разбиваем по одному яйцу и взбиваем.
2. Муку с разрыхлителем порциями добавляем в яичную смесь и хорошо перемешиваем воздушную массу. Две формы (диаметр 23 см) смазываем сливочным маслом, подготовленную воздушную смесь делим на 2 равные части, выкладываем в формы и равномерно распределяем. Отправляем формы в разогретую до 180 °С духовку, выпекаем ароматные коржи 30 минут (на готовность проверяем зубочисткой) и остужаем.
3. Для крема в миску выкладываем сахарную пудру, какао-порошок и размягченное масло. Взбиваем до получения гладкого крема.
4. Остывшие ореховые коржи смазываем подготовленным кремом и полностью закрываем им бортики торта. Отправляем в холодильник.
5. Для шоколадной глазури в кастрюлю выкладываем куски шоколада, сливочное масло, вливаем сливки и ликер. Ставим на водяную баню и перемешиваем до тех пор, пока глазурь не станет гладкой и блестящей. Остужаем. Фундук поджариваем на сковороде.
6. Выливаем подготовленную глазурь на середину торта и распределяем так, чтобы глазурь образовала потеки по краям. Добавляем жареный фундук и отправляем торт в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь).
Приятного аппетита!
