Ингредиенты:
Куриные бедра (без костей) — 450 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Саке — 1 ст. л.
Корень имбиря — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 0,5 стак.
Растительное масло — по вкусу
Апельсиновый сок — 0,75 стак.
Апельсиновый мармелад — 0,33 стак.
Цедра апельсина — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Красный перец — 0,25 шт.
Кунжут — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Вымойте куриные бедра, удалите кожицу и нарежьте кусочками. Выложите курицу в миску, добавьте соевый соус, саке, тертый корень имбиря. Перемешайте и маринуйте от 15 минут.
2. В сковороду налейте апельсиновый сок, добавьте к нему апельсиновый мармелад, цедру, 1 чайную ложку крахмала, щепотку соли.
3. Оставшийся крахмал выложите в тарелку, обваляйте в нем каждый кусочек курицы.
4. В казане или глубокой сковороде обжарьте курицу в большом количестве раскаленного масла.
5. Готовую курицу выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
6. Поставьте соус на огонь и варите после закипания до загустения.
7. Выложите курицу в соус и перемешайте.
8. Подавайте курицу с гарниром из отварного риса, украсьте мелко рубленым красным перцем и кунжутными семенами.
Приятного аппетита!
Автор: Антон Сорока
